橄榄菜是广东潮汕潮汕地区所特有的风味小菜，我们平时所见到的多为腌制好的产品。橄榄菜可以用来搭配我们早餐食用的白粥，是很开胃口的一种食物。
吃橄榄菜炒豆角会对大家健康有帮助，这是我们熟悉的食物，在平时大家经常吃橄榄菜炒豆角能够帮助我们养生，特别吃橄榄菜炒豆角可以很好的保护肠胃健康，同时还可以很好的促进血管健康，所以说我们在平时就应该经常吃橄榄菜炒豆角。
营养价值
1、辅助治疗胃溃疡
2、降低高血压、血管硬化等疾病的风险
3、保养皮肝
准备食材：200g豆角、大蒜3瓣、八角、干贝粒、橄榄菜1勺
做法：
1、先把200克豆角洗净，去筋，切1厘米以下的短段。
2、大蒜3瓣切碎。八角把八个角掰下来备用。
3、干贝粒1汤匙洗净泡发好，橄榄菜1勺备用。
4、锅中放入少半杯水（约60-100克），加入八角，煮沸。
5、加入1汤匙油，马上放入豆角碎和贝粒，翻匀。
6、盖盖子中火焖2-3分钟，保证豆角成熟，避免生豆角引起的食物中毒。
7、然后打开锅盖，翻动令水分蒸发。在水分快干的时候，加入蒜蓉，翻匀后再加半量的盐。
8、水分蒸发后，加入1勺橄榄菜，马上关火并翻匀，用余热把橄榄菜的香味散发出来。
土豆片是属于淀粉含量高的蔬菜，富含营养成分，那它究竟有哪些营养价值呢？下面小编简单向大家介绍一下土豆片的营养价值。
1、土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
2、利于减肥。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
3、防中风。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
4、和胃健脾，土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
准备食材：土豆200克 、孜然粉3克、辣椒粉3克、盐适量、食用油适量
做法：
1、把土豆仔细的清洗干净，不用去皮，借助切片工具把土豆切成大约1毫米厚的片状过清水反复清洗几次，洗掉土豆上的淀粉
2、锅中添加适量清水，加入少许的食盐，烧开，放入土豆片，煮到土豆表面呈现透明的状态，大约2分钟左右，捞出后马上过凉水
3、把煮好的薯片放在晾网上沥干水份或者是用厨房用纸擦干土豆片上的水份
4、烤网上涂抹一层食用油，把土豆片码在烤网上，然后再土豆片上刷上一层食用油
5、烤网放入烤箱中层，烤箱170度烘烤11分钟，烤到土豆片金黄酥脆，边缘有点焦就差不多了
6、海苔撕成小块，和适量的食盐放入研磨机中打成海苔碎
7、薯片出炉后马上撒在薯片上即可
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、钾等成分，有较高的营养价值，是生活中常见的保健食品，炒鸡蛋是较简单的一种食用方法，而香菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1等，具有特殊的香气，用香菜炒鸡蛋可以去除蛋腥味，提高口感。
食材准备：鸡蛋 香菜 橄榄油 盐 葱姜蒜切末，红辣椒
做法：
1、香菜洗净切段，葱姜蒜切末，干红辣椒切小段
2、鸡蛋打入小碗中加一点点盐，用筷子顺时针打散。
3、炒锅中加适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀盛出备用。
4、锅中加水，水烧开后加一点点盐，倒入香菜烫20秒捞出控水。用手挤出香菜里多余的水
5、炒锅中加少量食用油，油热后倒入葱姜蒜和辣椒，炒出香味。
6、倒入鸡蛋，快速翻炒均匀。加入适量的酱油，盐，快速翻炒，出锅！装盘！
